Cocoa

El árbol de cacao es originario de las estribaciones de los Andes, y en las cuencas del Amazonas y el Orinoco de América del Sur. Primero fueron consumidos entre 1400 y 1500 AC por los nativos que vivían en el área. Antes de que la semilla se hiciera popular, las brujas y magos amaban la dulce pulpa de la fruta de chocolate, que se usaba para hacer una bebida fermentada (5% de alcohol). Antes de la conquista española, los granos de cacao se usaban como moneda.

Los árboles de cacao crecen en una zona geográfica limitada de aproximadamente 20 grados al norte y al sur del ecuador en áreas tropicales cálidas y lluviosas. Hoy, casi el Página 41 70% de la cosecha mundial se cultiva en África Occidental. La fruta tiene una textura áspera y correosa de 2 a 3 cm de grosor, rellena con una pulpa dulce que sabe a limonada. La fruta contiene de 30 a 50 semillas de lavanda suave y pálida a un color púrpura oscuro pardusco.

La recolección se produce durante varios meses y el cacao se puede cosechar en cualquier momento del año. La vaina de cacao crece directamente del tronco en lugar de al final de una rama. Al cortar el tallo de la vaina, se debe tener cuidado para evitar dañar la unión del tallo con el árbol, ya que es donde crecerán las futuras flores y vainas.

El cacao molido se puede mezclar con canela, chiles, almendras, vainilla y otras especias para crear un chocolate caliente. También se usa en alimentos salados como el mole. Las piezas del frijol se llaman plumillas. Se muelen y se usan en licor de chocolate o pasta de cacao. También se puede separar en polvo de cacao y manteca de cacao. La manteca de cacao se usa en ranas de chocolate, jabones y cosméticos. Las semillas de cacao se usan para hacer chocolate y chocolate Treacle.

El chocolate tiene una rica fuente de antioxidantes y puede tener propiedades anti-envejecimiento. Tiene efectos beneficiosos en el sistema cardiovascular. Reduce la presión arterial y es útil para el aprendizaje y la memoria. El chocolate es importante en el mundo mágico. Lo usamos después de un ataque de demencia para ayudarnos a sentirnos felices otra vez. Los fréjoles de cocoa pueden guardarse durante varios años en bolsas oa granel. Tanto los frijoles como el polvo deben almacenarse en un área fresca y seca.